SmileMarket | Recipe | Material&Tool | School
夏(2) | 春(1) | 春(2) | バレンタイン(1) | バレンタイン(2) | 秋(1) | 秋(2) | 夏

〜1つのボールで生地を作り、型も不要。手軽にできます〜 ●材料(約30個分) ・バター（無塩） 90g ・粉砂糖 70g ・卵黄 2個分 ・薄力粉 110g ・紅茶の葉 大さじ1 ・塩 ひとつまみ ・ミントの葉（飾り） 約30枚 ・卵白 少々 ●作り方 1）バターを室温に置いて柔らかくして、ボールに入れ、塩を加えて泡立て器ですり混ぜるようにして、クリーム状にする。 2）粉砂糖を2〜3回に分けて加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる。卵黄を1つずつ加えて、泡立て器で混ぜる。 3）紅茶の葉を加えてよく混ぜる。薄力粉をふるいにかけ、まず分量の1/3を入れ、泡立て器でよく混ぜる。よく混ざったら、残りの薄力粉を入れ、木べらで底からすくいながら、切るように混ぜる。 4）オーブンを180℃に温めておく。 天板にオーブン用シートを敷き、浮かないようにシートの裏の四隅に生地を少しつけて留める。生地をティースプーンでひと盛りすくい、もう一本のスプーンで押し出すようにして天板にのせる。焼くと生地が広がるので、焼けた時にくっつかないように間隔を6〜7cmあけておく。 5）オーブンに入れ、焼き色を見ながら180℃で約15分焼く。途中、5分くらいたって生地が少し広がったところで、一度オーブンから天板を取り出し、ミントの葉の裏に卵白を少しつけて貼りつけて飾る。焼きあがったら、ケーキクーラーでさます。