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1）鍋にエイトアガーと砂糖を入れ、ヘラでよく混ぜます。水を入れながらよく混ぜます。
3）鍋底を水につけて混ぜながら粗熱を取り、卵豆腐型に移し冷やし固めます。
4）型から出してカットし、水洗いした桜の葉で包みます。
●材料 ・エイトアガー 18g ・砂糖 80g ・水 500g ・特選白あん 500g ・抹茶 5g ・かのこ豆 100g
●作り方 茶こしを通した抹茶と配合中の砂糖大さじ1を混ぜあわせ、配合中の水大さじ2で溶いておきます。作り方の[2]最後に火を止めてから、溶いた抹茶を加えて混ぜ合わせ、かのこ豆も加えます。
